Descriere
Masticul, cunoscut și sub numele de „lacrima Chios”, este un produs 100% grecesc, importat direct de la producători locali din insula Chios. Acest condiment unic este recunoscut pentru aroma sa distinctă de pin și cedru, fiind obținut prin metode tradiționale care au fost păstrate de-a lungul generațiilor.
Proveniența și calitatea masticului
Masticul provine exclusiv din insula Chios, fiind un produs cu Denumire de Origine Protejată (DOP). Această rășină naturală este recoltată manual, asigurându-se că fiecare cristal păstrează prospețimea și autenticitatea care au făcut din mastic un simbol al aromelor grecești.
Utilizări culinare
În bucătăria grecească, masticul este esențial pentru prepararea unor deserturi precum „submarin” – un șerbet de mastic servit într-un pahar cu apă. De asemenea, masticul este un ingredient cheie în rețetele de mastiha, un lichior dulce popular în tavernele grecești. În afara Greciei, masticul este utilizat în diverse preparate, de la înghețată și prăjituri până la sosuri și supe, oferind un gust inconfundabil.
Textură și gust
Inițial amar, masticul devine răcoritor și plăcut la mestecat, transformându-se într-o gumă albă. Această schimbare de textură și gust a făcut ca masticul să fie folosit istoric ca un substitut natural de gumă de mestecat.
Condiții de păstrare
Pentru a păstra aroma și prospețimea masticului, se recomandă depozitarea acestuia într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
Beneficii
Pe lângă utilizările sale culinare, masticul este recunoscut pentru proprietățile sale benefice în împrospătarea respirației și aducerea unui plus de savoare preparatelor. De-a lungul timpului, a fost apreciat și pentru efectele sale asupra digestiei.
Ingrediente
Rășină naturală de mastic din Chios
Valori nutriționale (per 100g)
| Nutrient | per 100g |
|---|---|
| Energie | 350 kcal |
| Proteine | 0 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Carbohidrați | 85 g |
| Sare | 0 g |
Întrebări frecvente
Ce este masticul?
Masticul este o rășină naturală obținută din arborele de mastic, originar din insula Chios, Grecia.
Cum se folosește masticul în bucătărie?
Masticul este utilizat în deserturi, lichioruri, înghețată, prăjituri, sosuri și supe, oferindu-le un gust distinct de pin și cedru.
Cum se păstrează masticul?
Pentru a-și menține prospețimea, masticul trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
Ce gust are masticul?
Masticul are un gust inițial amar, care devine răcoritor și plăcut, cu arome de pin și cedru, atunci când este mestecat.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.