Descriere
La porțile Deltei Dunării, pentru prepararea acestei delicatese rafinate, se folosește o rețetă moştenită din generație în generație, păstrată cu sfinţenie. Batogul, prețios la înfăţişare, se obține cu mult suflet, răbdare şi grijă, acestea fiind o parte din secretele rețetei tradiţionale.
Produsul este obținut prin vechea metodă de afumare la rece, cu lemn de esență tare. În el se găseşte presărat piperul verde (condimentat exotic dobrogean), ce face legătura dintre Dunăre şi Mare.
Ingrediente
File crap argintiu 94% (Cyprinus carpio) dezosat, depielat, sare, zahăr, condimente (piper yerde bogbe)
Recenzii
Nu există recenzii până acum.